WOY wśród najlepszych. Znana firma z Bukowca Opoczyńskiego z tytułem Lidera Jakości (foto)

Firma WOY uzyskała zaszczytny tytuł LIDERA JAKOŚCI w ramach konkursu „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” , organizowanego przez Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno – Spożywczego – Oddział Technologii Mięsa i Tłuszczu. Jubileuszowa 50. edycja konkursu pod patronatem ministra rolnictwa i rozwoju wsi odbyła się 29 listopada w Warszawie.
WOY wśród najlepszych. Znana firma z Bukowca Op. z tytułem Lidera Jakości
 woy

Konkurs „Jesień 2018” obejmował wędliny pochodzące z 49 zakładów, w następujących asortymentach: 97 szt. próbek wędzonek, 18 szt. próbek kiełbas podsuszanych, 34 szt. próbek kiełbas suszonych, 3 szt. próbek kiełbas surowych i surowych dojrzewających i 26 szt. próbek innych produktów mięsnych.

Po raz dwudziesty szósty udział w konkursie wziął Zakład Mięsny WOY z Bukowca Opoczyńskiego i – co nie będzie dla nikogo zaskoczeniem – wrócił z tarczą, a raczej z wyróżnieniem swoich produktów.
WOY tym razem wystawił do oceny trzy produkty: kurczak złoty, boczek zwijany, pastrami wołowe w posypce. Wszystkie zostały uznane za produkty najwyższej jakości.

Podstawą konkursowej oceny jakościowej wędlin była ocena sensoryczna wykonana przez dwa 9-osobowe zespoły rzeczoznawców, którzy metodą pięciopunktową według szczegółowych wymagań dla danego sortymentu, zawartych w normach polskich lub zakładowych. Do oceny podawano próbki zakodowane, a jurorzy dokonywali ocen indywidualnie. Zwracano baczną uwagę na wygląd zewnętrzny w całym batonie wędzonki lub kiełbasy, konsystencję batonu, wygląd przekroju na dwóch przekrojonych batonach wędzonki lub kiełbasy, smak i zapach na plastrach co najmniej z dwóch batonów wędzonki lub kiełbasy. Próbki wędlin, które uzyskały jakość całkowitą na poziomie 4,5 do 5 punktów, zostały zakwalifikowane do badań fizyko-chemicznych.

Jubileuszowa 50. edycja Konkursu była też okazją do uhonorowania zakładów wyróżniających się wysoką oceną produktów w trakcie przebiegu wszystkich jego edycji. WOY znalazł się wśród nielicznych firm jak chociażby ZM Henryk Kania SA, Sokołów SA, Pamso SA, wyróżnionych zaszczytnym tytułem LIDERA JAKOŚCI w ramach konkursu „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym”.

Nagrodę od ministra rolnictwa i rozwoju wsi Krzysztofa Ardanowskiego odebrał Sylwester Dorociński, pełnomocnik ds. zarządzania systemami jakości, który powiedział że zakład biorąc udział w 26. edycji konkursu ma ocenione pozytywnie już 104 produkty które poddane bardzo surowej ocenie instytutu gwarantują wysoką i stabilną jakość.

Andrzej Wdowski

  • Polska Dziennik Łódzki
Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3